Сладкие маринованные помидоры на зиму

Сладкие маринованные помидоры на зиму

 

Предлагаю приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму. В этом рецепте не используются никакие пряные травы, помидоры готовятся очень просто и быстро, с минимальным набором специй, а получаются просто вкуснейшими.

Продукты На 3 банки объемом 1 л: Помидоры ~ 1,6-1,8 кг (+/-) * Для маринада: Вода — 1,5 л Соль — 1 ст. л. (с горкой) Сахар — 200 г Лист лавровый — 3 шт. Перец чёрный горошком — 5 шт. Перец душистый горошком — 5 шт. Гвоздика — 3 бутона Семена укропа — ½ ч. л. Уксус 9% столовый — 100 мл

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Для приготовления помидоры промываем и обсушиваем.

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Банки для этого рецепта стерилизовать не обязательно, главное, чтобы они были сухими и чистыми. Крышки я ошпариваю кипятком и оставляю на 5 минут.

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Укладываем помидоры в банки. Чтобы помидоры не лопались, перед укладкой в банку нужно их проколоть в области плодоножки.

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Осторожно заливаем крутым кипятком. Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Затем воду сливаем в кастрюлю. Из этой воды будем готовить маринад. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец, гвоздику и ещё я добавляю для аромата семена укропа. Доводим до кипения, варим около двух минут. Выключаем огонь и в самую последнюю очередь выливаем уксус 9%.

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Закупориваем крышки, сразу же переворачиваем, смотрим, чтобы нигде не подтекало. Укутываем и оставляем до полного остывания.

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Вкуснейшие помидоры готовы! Ждём минимум 1,5 месяца и можно открывать.
Приятного Вам аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий